दो हफ्ते पहले, “चीज़ सोडा ब्लास्ट” की मेकिंग दिखाने वाली एक इंस्टाग्राम रील वायरल हुई थी। लोग सोच में पड़ गए कि सोडा ड्रिंक में चीज़ मिलाना संभवतः एक अच्छा विचार कैसे हो सकता है (पूरी कहानी यहां पढ़ें). इस बार, पनीर फिर से एक फ्यूज़न डिश का हिस्सा है जो ऑनलाइन सबका ध्यान खींच रहा है। एक खास तरह के पनीर को बनाते हुए दिखाने वाला वीडियो डोसा ट्विटर पर काफी दिलचस्पी बटोर रहा है। एक पनीर डोसा हमारे लिए कोई नई बात नहीं है – लेकिन यह व्यंजन, जिसे “मटका डोसा” करार दिया गया है, में ऐसी सामग्री है जो कुछ असामान्य मानेंगे। हालांकि, अन्य उपयोगकर्ताओं के अनुसार, पकवान शायद ही विचित्र लग रहा था – कुछ ने इसे “स्वादिष्ट” भी कहा। लेकिन यह “मटका डोसा” वास्तव में क्या है?
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वीडियो को ट्विटर यूजर दीपक प्रभु (@ragiing_bull) ने शेयर किया, जिन्होंने इसे केवल “#matkadosa” कैप्शन दिया। यह डोसा बनाने के एक आदमी के चरण-दर-चरण तरीके को दिखाता है – वह पहले सब्जियों को भूनता है और उन्हें चाट मसाला, केचप, सोया सॉस और बहुत कुछ के साथ सीज़न करता है। वह जोड़ता है जो प्रतीत होता है पनीर टुकड़े और सामग्री को कुछ और भूनें। अलग से, वह एक छोटे मटका के उद्घाटन पर मेयोनेज़ छिड़कता है। वह कटा हुआ गोभी जोड़ता है और पनीर बहुत। इसके बाद वह तवा पर असली डोसा बनाना शुरू करते हैं। वह फिलिंग जोड़ता है और ऊपर से ढेर सारा चीज़ कद्दूकस करता है। अंत में, वह डोसा का एक शंकु आकार बनाता है और इसे मटके में कोने-नीचे की ओर रखता है। नीचे पूरा वीडियो देखें:
#मटका डोसा. pic.twitter.com/Jg5K03uFzT
– दीपक प्रभु/दीपक प्रभु (@ragiing_bull) 14 मार्च, 2023
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वीडियो को अब तक 70.5K व्यूज मिल चुके हैं। कमेंट्स में ट्विटर यूजर्स डोसा को लेकर बंटे हुए नजर आ रहे हैं। जबकि कई ऐसे फ्यूजन फूड की निंदा करने में तेज थे, दूसरों ने सोचा कि यह वास्तव में अच्छा स्वाद ले सकता है। नीचे उनकी कुछ प्रतिक्रियाएँ देखें:
मैं प्राथमिकी कहां दर्ज कराऊं?— डॉ. अजयिता (@DoctorAjayita) 14 मार्च, 2023
क्यों? वे डोसा के साथ ऐसा क्यों करते हैं? यह एक ऐसा साधारण व्यंजन है जिसे इन “इनोवेटर्स” ने हाईजैक कर नष्ट कर दिया है। — प्रिया समगोड (@priyasamagod) 14 मार्च, 2023
यदि आप मुंबई से हैं तो घाटकोपर या बोरीवली या मुलुंड में खाऊ गली जाएँ।- दीपक प्रभु/दीपक प्रभु (@ragiing_bull) 14 मार्च, 2023
बहुत खूब! अच्छा लग रहा है। — मौतुसी गुहा🇮🇳 (@guhamoutusi_5) 14 मार्च, 2023
यह वास्तव में अच्छा लग रहा है 😋- पापा भूत पिशाच पेनक्विन जी (@MomoDarling3) 15 मार्च, 2023
पारंपरिक भारतीय व्यंजनों में पनीर जोड़ने के साथ भोजन में नवाचार सर्वव्यापी हो गया है, जिससे वे बेहद अस्वास्थ्यकर हो गए हैं – आश्चर्य है कि यह क्या चल रहा है? सामाजिक मीडिया? जनता की मांग? — योगेश आप्टे योगेश आप्टे (@Doc_Yogi) 15 मार्च, 2023
मेने ये खाया है, यह स्वाद में अच्छा है- मयूर सेजपाल 🇮🇳 (@mayursejpal) 16 मार्च, 2023
विनम्र पर इतना सब क्यों #डोसा– जितेंद्र माहेश्वरी (@JitMaheshwari) 15 मार्च, 2023
आप इस व्यंजन के बारे में क्या सोचते हैं? क्या आपको यह कोशिश करने का मन कर रहा है? हमें टिप्पणियों में बताएं। क्या आपने “डोसा प्रिंटर” के बारे में सुना है? पिछले महीने, यह दक्षिण भारतीय क्लासिक एक वीडियो के कारण सुर्खियों में था, जिसमें इसे ‘मुद्रित’ दिखाया गया था। आश्चर्य है कैसे? अधिक जानकारी के लिए यहां क्लिक करें.
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तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता शब्दों के खेल, भटकने की लालसा, विस्मय और अनुप्रास से प्रेरित है। जब वह आनंदपूर्वक अपने अगले भोजन के बारे में नहीं सोच रही होती है, तो उसे उपन्यास पढ़ने और शहर में घूमने में आनंद आता है।